Загрейте фурната, сложете скарата на около 15 см от реотана. Намазнете скарата на оребрена тава.
Поръсете филетата със сол и пипер на вкус. Наредете ги в тавата.
Разбъркайте захарта и горчицата. Намажете рибата.
Гответе за около 10-15 минути.