Тарама хайвер

Хлябът се накисва във вода за 10 минути, изважда се, изстисква се и се поставя в дълбок емейлиран съд.

Лукът се настургва на средно ренде и се изсипва при хляба. Бъркайки в една посока с дървена лъжица, постепенно се добавя по малко от олиото и хайвера.

Накрая се изстисква сокът от лимона. Сместа трябва да е гладка, хомогенна и да се внимава да не се пресоли с добавяне на повече от необходимото от осоления хайвер.

Рецептата е от "Златна книга за Православния пост".