Торта Барби (с фондан)

Блатът се приготвя като поотделно се разбиват жълтъците с 2/3 от захарта и белтъците с другата 1/3 захар, докато станат на бяла пухкава пяна.

При жълтъците се добавя и водата, лим. кора и ванилията. Когато жълтъците утроят обема си, са готови. 

В трети съд се пресява брашното заедно с ванилията и бакпулвера. Брашното се прибавя на малки количества към разбитите жълтъци и се разбърква внимателно с шпатула, без миксер. 

Следва и прибавянето на разбитите белтъци, също на части.

Разделят се в две форми за торта с диаметър 22см. Когато се изпекат, всеки блат се разрязва на две части. 

Блатовете се мажат с шоколадовия крем и отгоре се изрязва по малко от блата, за да се оформи купол (трябва да прилича на пола/рокля на кукла).  

В средата на блатовете се изрязва дупка. Тортата се покрива отгоре с малко от крема, за да може върху него да се постави фондана. Покрива се с фондан, като се моделира да прилича на рокля.

Фонданът се оцветява като малко от боята се разтваря с вода и след това се капва върху белия фондан. Разточва се с точилка и се прави кръг. Напъхва се хубаво в дупката на блата и се притиска леко с пръсти. 

В средата се поставя куклата и се украсява по желание.