Тофу "Пармиджана"

В купа смесете галетата, 2 с.л. пармезан, 1 с.л. риган, сол и черен пипер.

Нарежете тофуто на средно дебели парчета и ги пуснете в купа със студена вода. След това ги изваждайте едно по едно и ги оваляйте в сместа с галетата.

Загрейте зехтина в тиган. Запържете парчетата тофу до златисто и от двете страни. Ако е необходимо, добавяйте още зехтин по време на пърженето.

Комбинирайте доматения сос, босилека, чесъна и оставащия риган. Разпределете соса по дъното на квадратна тавичка. Подредете парчетата тофу и ги полейте с останалия сос.

Върху всяко парче поставете настъргана моцарела и пармезан.

Запечете ги на 205 С за 20 минути.