Сотирайте ситно нарязания лук с чесъна за 5 минути на тих огън.
Прехвърлете в голяма купа, заедно с нахута и подправките. Намачкайте добре с преса за картофи или вилица, докато нахутът се разпадне на малки парченца.
Добавете нарязания на ситно магданоз и накрая разбитото яйце. Разбъркайте добре до получаване на тесто, което става на топка в ръцете ви.
Оформете малки кюфтенца и ги изпържете в силно нагрята мазнина. За по-здравословен вариант можете да ги изпечете във фурна.
Поднасят се с млечен сос, хумус или плосък хляб.