Затоплете гофретника на средно висока температура.
Изсипете в голяма купа царевичното брашно, обикновеното брашно, бакпулвера, солта и захарта и разбъркайте хубаво. След това добавете млякото, мазнината и яйцата и бъркайте, докато се получи лепкаво тесто.
Намазнете с рапичното олио гофретника и излейте тестото равномерно на порции. Печете до златисто-кафява коричка.
За да приговите чилито, нарежете лука и го запържете с каймата. Излейте в тенджера доматения сос, добавете стритото чили, доматите и готовата кайма, поръсете с 1 с.л. захар, разбъркайте и леко сварете на средно висока температура.
Изсипете соса върху гофретите, украсете по желание и сервирайте.