Белтъците не трябва да са студени. Разбиват се със щипка сол в напълно сух съд.
След като се сгъстят, се прибавя на три пъти захарта.
В тава, покрита с хартия за печене, се нареждат на разстояние една от друга оформените целувки с помощта на 2 лъжици.
Във всяка целувка се поставя парченце орех.
Пекат се 45 минути на 150 градуса в предварително загрята фурна.