Първоначално намазваме скарата с трите супени лъжици олио.
Рибата мариноваме в лимонов сок, смлян черен пипер и морска сол. Престояват така не повече от 15-20 минути.
След това потапяме в соевия сос, към който сме добавили подправка за риба, сладък червен пипер, чесън на прах.
Оставяме за още 15 минути като преобръщаме парчетата 3-4 пъти. По желание към маринатата можем да добавим и супена лъжица горчица.