Нарежете месото на кубчета.
Залейте го с лимоновия сок, виното, счукания чесън, олиото и ригана.
Разбъркайте сместа, захлупете съда и го оставете в хладилника за една нощ.
Заедно с дафиновия лист нанижете месото на четири шиша.
За предпочитане е да изпечете шишчетата на жар.
Сервирайте ги с пикантна салата и червено вино.