Нарежете месото на тънки шницели. Поръсете със сол и черен пипер и залейте с половин пакетче растопено масло.
Оставете шницелите за 1-2 часа в хладилник, а след това залейте с виното и печете във фурната.
Задушете в останалото масло ситно нарязаните гъби, поръсете с черен пипер и магданоз, нарязан на ситно.
Изсипете ги върху месото, а отгоре наредете тънко нарязано на парчета сирене.
Запечете още малко, докато започне да се топи сиренето. След като извадите ястието от фурната, поръсете с малко червен пипер.
Поднесете с картофено пюре или салата.