Шоколадова торта "Светли"

Разбиваме жълтъците със захарта до побеляване.

Прибавяме останалите продукти към тях и бъркаме добре.

Разбиваме белтъците на сняг.

Прибавяме ги към сместа, слагаме орехите накрая, като бъркаме с дървената лъжица.

Разделяме сместа на две и печем блатовете, в загрята фурна на 180 С.

Изваждаме блатовете и ги оставяме да изстинат добре.

Чистото масло оставяме, на стайна температура, да омекне.

Прибавяме, на тънка струйка, прясното мляко, при непрекъснато бъркане.

После добавяме пудрата захар, какаото и рома.

Разбиваме, много добре с миксера, крема, до получаване на еднородна гладка смес.

Намазваме първия блат с целия крем.

Поставяме втория блат върху него и мажем със сладко от кайсии.

Заливаме с шоколадовата глазура.

Разтопяваме на водна баня шоколада, като внимаваме да не заври.

Към него прибавяме какао и течен маргарин. Разбъркваме добре с дървена лъжица.

Поливаме, бавно сместа върху тортата, отгоре и отстрани.

Оставяме за 24 часа в хладилника. После аранжираме по желание
със сметана и пурички.