Шоколадът се разтапя на водна баня. Приготвят се хартиени или железни малки формички. Намазват се с помощта на малка лъжичка с шоколада и се оставят за час в хладилник.
През това време се карамелизира захарта, но в доста дълбок съд. Когато се карамелизира добре, се изсипва сметаната и маслото.
Бадемите се потапят в гореща вода за няколко минути, след което веднага в студена вода и се обелват. Нарязват се на лентички и се изсипват при карамелизираната смес. Остава се да изстине най-много за 5-10 минути и се изсипва в формичките.
Шоколадовите бонбони трябва да престоят една вечер в хладилник, след което се отстраняват хартиените или железните кошнички и готовите бонбони се поръсват с настърган шоколад.