Ягодите се измиват и се варят 5 мин с 200 мл вода и захарта.
Нишестето и жълтъците се разтварят в 100 мл прясно мляко и се сварява крем с останалото мляко.
Прецежда се част от ягодовия сос и се смесва с крема. Оставя се да се
охлади.
Разбиват се белтъците на сняг и с леко разбъркване се добавят към крема. Кремът се украсява с останалите сварени ягоди и сос.