Измийте и обелете картофите. После ги настържете на едро. Настържете и лука при картофите.
Прибавете разбитите яйца, овкусени с джоджена, черния пипер и натрошеното сирене. Разбъркайте всичко много добре.
Разтопете маслото в голям тиган и, след като се сгорещи, изсипете сместа.
Пържете на умерена температура. Не разбърквайте, а леко раздрусвайте тигана. Поглеждайте от време на време долната част на омлета. Когато стане добре опечена, го обърнете и оставете, докато и другата част се запече добре.
Поднесете ястието топло.