Мясная солянка

Месото се сварява в тенджера под налягане заедно с корена магданоз, дафиновия лист и морковите.

Месото се изважда и обезкостява. Телешкото се накълцва на дребно.

Премахват се дафиновия лист и корена магданоз.

В същия бульон се сварява ситно нарязаното пушеното месо или шунка. Връща се обезкостеното пилешко месо и парчета телешко. 

Подправя се на вкус.

Дребно нарязаният лук и брашното се изпържват с кравето масло, разреждат се с бульон и се изливат в тенджерата със солянката.

След това се добавят ситно нарязаните кисели краставички, маслини и сварените моркови. Оставя се да кипне и се вари на тих огън 10-15 минути.

Сервирайте солянката топла с резенчета лимон, ситно нарязан магданоз и сметана по желание.

Приятен апетит :)