От киселата зелка отделяме листа за сърмичките, останалото режем на ситно.
Пилешкото, свинското, телешкото и заешкото леко запържваме в съд с малко олио, за по-богат вкус.
Навиваме си и сърмите с ориза и каймата.
В глинен съд редим на дъното половината бекон, след това нарязаното зеле.
Отгоре слагаме кървавицата и суджука. Най-отгоре - сърмите и останалия бекон.
Изсипваме виното водата и мазнината, в която сме запържили месата.
Печем при 160 С около 3 часа.
Капамата е страхотна и по-различна от останалите.