Нарежете гъбите на жулиени и задушете с малко сол, черен пипер и масло.
Смесете каймата с настърган лук, сол, черен пипер, яйце и галета. Разстелете върху хартия за печене, наредете пушените гърди. В средата изсипете задушените гъби. Оформете руло. Поставете в тавичка и печете 35-40 мин.
Преди да извадите от фурната, поръсете с настърган кашкавал.