Вземете 4 филета замразена треска. Размразете и мариновайте с рибения и уни соса.
Задушете в 2 с.л. олио ситно нарязания чесън и лук. Добавете спанака и задушете. Поръсете със сол и черен пипер. Дръпнете от котлона и добавете ситно нарязания естрагон.
Вземете 1 кора ръчно точени кори, намажете с останалото олио. Сипете половината от спанака върху кората. Наредете филетата и разпределете останалия спанак.
Направете пакет от кората, като оставите прегъната част отдолу.
Поставете в тава и печете 20 мин в предварително загрята фурна на 200 С.