Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Австрия - мултинационална кулинарна среща

по статията работи: | 01 август 2013 Прочитания: 3248 2
Превърнала се в една от най-вкусните кухни в Европа
Австрия - мултинационална кулинарна среща
Източник: Wikimedia Commons

Безспорно една от най-красивите и аристократични страни в Европа е Австрия. Ще направим една вкусна обиколка сред традиционните австрийски специалитети, които са добили световна известност.

 

Богатата кулинарна традиция на Австрия е резултат от нейната мултинационална същност.

 

Там си правят среща различни култури, всяка от които е оставила свой оттенък.

 

Империята на Хабсбургите се разпростирала от границите на Руската империя до Адриатика.

 

Състояла се е от повече от дозина различни националности, 51 милиона население, говорещо 16 различни езика.

 

По време на турската инвазия, на територията на Европа, се ражда традицията на кафе-културата в Австрия.

 

Виенските готвачи започват да се "опознават", образно казано, с кафените зърна.

 

Освен това, някои твърдят, че ябълковият щрудел, в основата си е турски сладкиш, навлязъл на Стария континент също по време на турската окупация.

 

 Щрудел с ябълки и дюли. Снимка:Thickstock/Guliver

 

Вече ви разказахме на дълго и широко за известния виенски шницел и гигантските му размери. В менютата на кокетните ресторантчета, по улиците на красива Австрия, няма как да липсва гулаш. Корените на рецептата, обаче, се приписват на Унгария.

 

 

 Виенски шницел. Снимка: Мартина Николова

 

Тук не трябва да има съмнения и спорове, все пак говорим за Австро-Унгарската империя.

 

Вкусните наденички, чийто аромат се усеща отдалеч, навлизат в кухнята на Австрия от Бохемия, Южна Германия.

 

И преди да сте си помислили, че австрийците са си откраднали рецепти, с които днес са известни, помислете си за вечните спорове тук, на Балканите, за доста от рецептите, които и до днес не можем да си поделим. Явлението е напълно логично.

 

Но всичко изредено дотук е толкова вкусно, че едва ли има голямо значение къде точно се е появило за първи път.

 

Отделно от тези спорни ястия, Австрия радва милионите си посетители от близо и далеч с напълно местни гозби – вкусната креп супа от Щирия, тиролските кнедли с бекон.

 

Залцбург, родният град на Моцарт, също се слави със своя принос в популяризирането и усъвършенстването на рецептите с кнедли.

 

Една от най-често срещаните рецепти е печено свинско с кнедли и зеле. Време е да споменем и тортата на тортите Захер, която не бива да пропускате да опитате, ако планирате почивка във Виена, например.

 

Торта Линцер, което бихме определили като пай, по-скоро, е другата гордост на австрийските пекари.

 

 Торта Линцер. Снимка: Wikipedia

 

Рецептата за палачинки с боровинков сос, което ви звучи не толкова интригуващо, предполагам, е интересна с начина си на поднасяне.

 

Самата палачинка е накъсана на неравномерни парчета, които много лесно можете да потапяте в соса и да си хапвате.

 

И накрая, какво е вкусното хапване без чаша ароматно кафе на финала. Поглезете се с една от емблемите на Австрия – виенското кафе.

 

Какво ми остава освен да ви пожелая Bon Appetit!

Коментари(2)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
2
gabriela gabrielova
02.08.2013 | 09:28
Страхотна им е кухнята, винаги ми е допадала.
1
Svetlozara
01.08.2013 | 14:13
оо колко вкусна кухня имат :
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Бърза грахова супа
    < 10 м.
  • Млечен десерт с карамелизирани ябълки
    20 мин.
  • Пълнени чушки по италиански
    30 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Варите ли ракия? 1
Понякога това,което за останалият свят е грешка,за теб може да е единственият момент,в който си живял истински!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Леле, какво му мислим на това руло
Майка се кара на невръстното си детенце: - Миткоооо, колко пъти да ти казвам да не си играеш около мен, докато готвя. Виж какво стана...