Загрейте фурната на 180 градуса.
За да приготвите тестото за кората, смесете 3 ч.ч. брашно, олиото, млякото, 3 ч.л. захар и 3 щипки сол. Замесете тесто и го разделете на две. Едната половина разточете и разстелете върху тавата за пай.
За пълнежа: Смесете ¾ ч.ч. захар, 3 с.л. брашно, канелата и индийското орехче. Нарежете ябълките на ленти и ги наредете върху кората. Отгоре изсипете приготвената смес.
Покрийте с другата половина разточена кора и с нож нарежете на няколко места, за да излиза парата и паят да се опече добре.
Изпечете пая в загрятата фирна за около 45 минути.
Охладете и сервирайте.