Напълнете тенджера с 2 литра вода. Поставете мащерката, олиото и 1 ч.л. сол, след това обелените зеленчуци и необелените и измити чесън и лук.
След като омекнат зеленчуците, прецедете и върнете бульона в тенджерата.
Сложете фидето и оставете за 5 минути, докато се свари. Сервирайте супата с парченца сирене и поръсена с пресен лук.