Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Бобови кълнове

по статията работи: | Прочитания: 2809 1
Полезни, нискокалорични и лесни за отглеждане
Бобови кълнове
Източник: Thinkstock/ Guliver

Бобените кълнове са съставка, която може да се срещне често в асиатската кухня. Може да си ги направите и сами вкъщи, посявайки бобови зърна.

 

Трябва да им осигурите влажна среда и не пряка светлина, даже може да се покрият с кърпа. Само за няколко дни ще поникнат новите бобови кълнове. Тогава трябва да се прекъсне развитието и да се приберат на студено.

 

Някои смятат, че под формата на кълнове, бобовото растение е по-полезно отколкото зряло. От друга страна отнема и много по-малко време при готвене, което ви спестява време и пари. Започнахме да се убеждаваме, че трябва да се хапват по-често, а вие?

 

Други често срещани кълнове в кулинарията са соевите. Те също са от семейството Бобови. За тяехния разтеж е необходима една седмица. Както соята, така и кълновете й, имат силно присъствие в кухните на Източна и Югоизточна Азия.

 

Кълновете на бобовото растение могат да се приготвят на микровълнова фурна или да се изпържат. Традиционно влизат в рецептата за пролетни ролца. Китайската кухня е усеяна с рецепти с кълнове – супи, пържен ориз и др.

 

В Корея са един от основните елементи от традиционното ястие намул. Известни са някои случаи на салмонела и Е-коли бактерии, като предполагаемият източник на заразяване са именно кълновете.

 

Но вероятните причини са не достатъчно добре отглеждани посеви, замърсени семена, почви и т.н. Все пак човешкият елемент, в много от случаите, замърсява земята и след това му се връща тъпкано, така да се каже.

 

Бобовите кълнове са наситени с витамини А, С и от група В. Добър източник на микроелемнти – желязо, силиций бор. Помагат при настинка, повишават имунитета и най-добрата новина – имат минимално количество калории, а за сметка на това много витамини.

 

Коментари(1)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
1
Аламинут
14.10.2013 | 09:37
Много интересно ...
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Ние, можещите, водени от незнаещите, вършим невъзможното за кефа на неблагодарните. И сме направили толкова много, с толкова малко,...
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Тази фокача е просто разкошна!
Програмист отваря хладилника, вади пакетче масло и чете - "Масло 72%". Връща го веднага и казва:- Скоро ще е готово!