Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Бразилия - истински кулинарен еклектизъм

по статията работи: | 05 юни 2013 Прочитания: 1177 3
Различните вълни от имигранти довеждат със себе си различни кулинарни влияния
Бразилия - истински кулинарен еклектизъм
Източник: Andre v

Бразилската кухня е много разнообразна и представлява комбинация от местните традиции и чуждите влияния в страната (главно португалско и немско).

 

Различните вълни от имигранти довеждат със себе си различни кулинарни влияния, като по този начин някои липсващи на бразилската територия съставки биват заместени с техни еквиваленти.

 

Например, европейските имигранти от Португалия, Италия, Испания, Полша и Швейцария консумирали храни на базата на пшеница.

 

Също така довели със себе си виното, листните зеленчуци и млечните продукти. А когато не им достигали картофи, се научили да ги заместват с местната култура маниока.

 

Любопитно е, че африканските роби също оказали влияние върху развитието на бразилската кухня, особено в крайбрежните региони.

 

Ориз с боб и месо

 

Поради тези причини,  в кухнята на страната се наблюдават значителни регионални различия.

 

В северната част на страната кухнята е по-близо до местните традиции и там присъстват месото от риба пираруко и месото от алигатор.

 

На юг във вътрешността на страната е силно изразено германското влияние, а по крайбрежието ястията се доближават до тези от португалската кухня.

 

За типично национално ястие се смята фейжуадата, а най-известните регионални ястия с мокека ватапа̀ и полента.

 

Национални напитки са кафето и кашасата, което е алкохолно питие, дестилирано от захарна тръстика.

 

Коментари(3)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
3
Emnuella
06.06.2013 | 16:52
Интересна кухня.
2
Vanessa Apostolova
06.06.2013 | 11:28
Отговор на коментар #1 от Krasimira Jekova:
кое й е смесеното :) нашта да не е по-малко смесена.
1
Krasimira Jekova
05.06.2013 | 17:01
много смесена кухня в тази бразилия
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Животът е твърде кратък, за да го споделяте с личности, които сякаш изсмукват живеца от вас. Ако някой ви иска край себе си, ще...
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
Жена и мъж се карат.  Жената: - КАКВО искаш? Мъжът: - Нека си спестим 1 час - напрво ми кажи какво искам...