Първо запарваме листата на киселото зеле, за да омекнат.
Сармите могат да се приготвят по два начина - със или без запържване на каймата. Аз ги приготвям без запържване.
При този случай смесваме всички продукти с каймата. Не изчакваме да престои, а направо пълним сармите.
Готовите завити сарми се подреждат в тенджера, притискат се с чиния, по желание поливаме с вода или бульон.
Варят до готовност, около 40-50 минути.