Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Възможно е да режете лук и без да плачете

по статията работи: | 09 ноември 2012 Прочитания: 13982 10
Няколко трика за пресушаване на сълзите
Възможно е да режете лук и без да плачете
Източник: Photl

Паренето в очите и появата на сълзи при рязане на лук се дължат на химически газ, който се отделя от зеленчука при нарушаване на целостта му. Този газ влиза в досег със слъзните ни канали и се превръща в течна форма на сярна киселина с много ниска концентрация.

 

Съществуват всякакви съвети за избягване на този ефект. Някои са по-ефективни от други, много от тях също така знаем отлично, но въпреки това често пропускаме да прилагаме знанията на практика и продължаваме да роним сълзи над дъската за рязане.

 

Нека си ги припомним, пък дано следващия път, когато посегнете към лука и ножа, поне някой от тези съвети да влезе в действие.

 

- Ако намокрите лука, ножа и ръцете си, рязането ще е по-малко дразнещо за очите, защото водата леко намалява действието на газа;

- Ако режете лука близо до запалена свещ, пламъкът ще неутрализира донякъде излизащото от лука неприятно вещество (или поне ще готвите и плачете в по-романтична обстановка);

- Ако около час преди рязането, поставите лука в хладилник, паренето на очите може да е по-слабо поради това, че по-ниската температура забавя разпространението на газа. Добре е обаче да знаете, че при дълъг престой в хладилника, лукът има навика да прораства и изгнива преждевременно;

- Другият вариант е да охладите ножа във фризера за няколко минути преди използването му върху лука;

- Ако ни повярвате, че са измислени специални очила за носене, докато се реже лук, ако ги откриете и си ги закупите, също ще постигнете нелош резултат.

 2777

Сигурно има и други трикове, споделете ги нас, ако са ви известни. Ние ще кажем само, че дишането през устата вместо през носа, докато се реже лукът, не помага особено. Лютивият аромат успява, макар и по-бавно, да си проправи път към очите.

Коментари(10)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
10
kremena
19.11.2012 | 15:16
Отговор на коментар #3 от Йордан Станкулов:
da no nqma li da liuti na ustata :))))
9
zvetanka ivanova
13.11.2012 | 16:32
Бих си купила веднага, ако си намеря от специалните очила.
8
pepi damjnova
12.11.2012 | 20:12
Само за първия съвет знаех, но все си плача като режа лук.
7
Qna Kirkova
12.11.2012 | 15:48
Винаги роня сълзи,когато режа стар лук...
6
Hris Melodia
10.11.2012 | 10:47
Поставя се срязаната половинка от лука върху главата,а другата се реже. Да, резултатът е удивителен, опитайте и ще ми благодарите!
5
Анелия Петрова
09.11.2012 | 17:36
Най - истинските сълзи на една жена са , когато реже лук :) мъжът ми постоянно ми го казва :)
4
Аламинут
09.11.2012 | 17:16
Майка ми ме е учила , че да не ми люти лука трябва да срежа главата на две и да го оставя за две минути във фризера :)
3
Отговор на коментар #1 от Hristina Demerdhzieva:
Ако сложиш лука в уста също няма да ти люти на очите ....само:)))
2
Моят вариант е да режете лука СЕДНАЛ!!! ...със ръце малко изпънати напред,така "изпаренията"-газа няма да влиза в очите ни (издига се нагоре ).Явно е по лек! Опитайте ,определено помага!
1
Hristina Demerdhzieva
09.11.2012 | 14:38
Ако държиш в устата си глътка вода без да я гълташ също помага.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Пилешко, глазирано с балсамов оцет
    15 мин.
  • Картофена салата с бекон
    20 мин.
  • Руски чаени сладки
    30 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Рецепти
Най-нови
Най-търсени
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Ние, можещите, водени от незнаещите, вършим невъзможното за кефа на неблагодарните. И сме направили толкова много, с толкова малко,...
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
Понякога си казвам "Стига си ял, Пешоооо"... И продължавам да ям, щото не се казвам Пешо :D