Сваряваме, обелваме и намачкваме картофите.
Нарязваме патладжаните на кръгчета и ги изпържваме в сгорещено олио.
Запържваме каймата с нарязаните на ситно чушка и лук, добавяме сол и черен пипер на вкус.
В тавичка слагаме един ред от намачканите картофи, един ред кайма и един ред патладжан.
Повтаряме отново картофи, кайма и патладжан.
Правим смес от яйцата и киселото мляко и заливаме мусаката.
Отгоре поръсваме с настъргания кашкавал. Печем на 200-250 градуса до готовност.