Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Гръцка мусака (със зеленчуци на скара)

18
Гръцка мусака (със зеленчуци на скара)
Източник: Десислава Николова
Добави в Моят Кулинар
Тип ястие:основно
Националност:гръцка кухня
Рейтинг: 5
(базиран на 3 отзива)
време
40 мин.
порции
Промени
Рецептата е умерено трудна
Начин на приготвяне
  • 1

    Патладжаните се нарязват по дължина без да се белят и се слагат в купа със студена вода и сол да им излезе горчивината.

  • 2

    През това време нарязваме тиквичките също по дължина и ги изпичаме от двете страни леко на сух тиган (за около минута).

  • 3

    След като подсушим, патладжаните също ги изпичаме в тигана.

  • 4

    Оставяме изпечените зеленчуци в купа с капак да се задушат.

  • 5

    В отделен съд правим сос бешамел за заливката - запържваме до златисто брашно (може и на сух тиган без олио), след което добавяме прясното мляко при непрекъснато бъркане, подправяме с малко сол и черен пипер по желание.

  • 6

    За доматения сос болониезе задушаваме каймата, нарязания на ситно лук и настърганите домати и ги оставяме да поврат 10 мин.

  • 7

    В правоъгълна тавичка подреждаме патладжани сос Болониезе, тиквички сос и т.н. докато свършат. Завършваме със зеленчуци след което заливаме със соса Бешамел и настъргваме обилно с кашкавал. Печем докато кашкавалът получи златиста коричка. Сервира се след като е отпочинало ястието поне 20 мин след изваждане от фурната.

  • 8

    Интересното на тази рецепта е именно щипката канела, която придава специфичен вкус на ястието.

Коментари(18)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
18
Отговор на коментар #14 от Mariana Irincheva:
Моята свекърва е в Гърция от доста години и ми показа рецептата. Оригиналът наистина е с изпържени предварително зеленчуци, но в този диетичен вариант ми допадна повече иначе става прекалено тежка и мазна. Колкото до бешамела въпрос на вкус е - аз предпочитам домашноприготвените храни и избягвам полуфабрикатите. Гъркините затова си имат помощници българки защото по принцип не им се занимава с домакинска работа ;)
17
Отговор на коментар #13 от Ivanka Telkiiska:
да, важна съставка ;) добре че са снимките да подсещат. Каймата е една тарелка около 250 грама
16
работната пчела
20.01.2014 | 16:55
Отговор на коментар #14 от Mariana Irincheva:
явно рецептата е друга, не злобей.
15
работната пчела
20.01.2014 | 16:55
това много трудоемко :)
14
Mariana Irincheva
10.09.2013 | 14:51
Не слагат тиквички,а картофи,които леко са ги запържили и поставили на кухненска хартия!Не зная г-жата откъде е видяла тая мусака?И никоя гъркиня не си играе да прави сос "Бешамел",при положение,че има "Йотис" в супера!Отгоре се слагат парченца кр.масло и се пече!
13
Ivanka Telkiiska
08.06.2013 | 13:56
само дето са забравили да напишат че се слага и каймА
12
гръцката мусака е много вкусна ще пробвам тази рецепта
11
Violeta
03.04.2013 | 16:11
Честно казано ще избегна канелата,но рецептата изглежда много вкусна!
10
Маргото
03.04.2013 | 11:59
Отговор на коментар #7 от Стелияна Григорова:
То май само по името прилича на нашата:)
9
Маргото
03.04.2013 | 11:58
О, много оригинално и безспорно ще е много вкусно!
8
Отговор на коментар #2 от zvetanka ivanova:
Много се радвам , че става вкусна и задължително вече ще я пробвам .
7
Много обичам мусака , но така не съм я приготвяла никога .
6
Гергана Минчева
03.04.2013 | 10:12
Отговор на коментар #4 от Майстор - готвач:
До сега не съм правила такава рецепта .
5
Гергана Минчева
03.04.2013 | 10:11
Страхотна рецепта е това . Мисля още днес да я направя .
4
Майстор - готвач
03.04.2013 | 09:38
Много интересна рецепта , която със сигурнос ще пробвам .
3
kalinka kalinkova
11.02.2013 | 23:08
Искам и ад да пробвам да направя тази мусака.
2
zvetanka ivanova
11.02.2013 | 21:49
Става много вкусна тази мусака.
1
OOOOOххх....както съм гладна,не бих отказала една порцийка,,и аз я правя така,но със картофи..
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Любопитно
Най-ново
Най-четено
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Животът е твърде кратък, за да го споделяте с личности, които сякаш изсмукват живеца от вас. Ако някой ви иска край себе си, ще...
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
- Имате ли боксови ръкавици?- Не!- Имате ли шапка за плуване?- Не!- А имате ли кънки?- Но Господине, ние продаваме шоколад!- Тогава ми...