Нарязваме на кубчета лука,чушката ,морковите и гъбите. Задушаваме ги в мазнина. Прибавяме ориза.
Заливаме с доматения сок или смлени пресни домати, поръсваме червения пипер и добавяме нарязания на едро магданоз. Разбъркваме добре всичко и заливаме с вода или бульон. Посоляваме и оставяме да се готви до омекване на ориза.
Застройваме супата с кисело мляко, малко брашно и оцет.
Сервираме я гореща, по желание подправяме с лимонов сок и прясно смлян черен пипер.