Нарежете патладжаните и тиквичките на кръгове и осолете. Изпържете ги съвсем за кратко.
В същата мазнина задушете лука. Прибавете доматите, нарязани на филийки.
В тава наредете ред патладжани, изсипете лука с доматите, а най-отгоре наредете тиквичките. Всеки ред поръсете с настърган кашкавал.
Покрийте с тънки кръгчета червени домати и поръсете с галета. Печете около 30 минути в умерена фурна.