Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Дафинов лист - видово разнообразие

по статията работи: | Прочитания: 1485
Листата на лавъра са честа подправка, която се ползва от средиземноморската кухня
Дафинов лист - видово разнообразие
Източник: Wikimedia Commons

Дафиновите листа са силно ароматни листа на няколко вида растения от семейство Лаврови.

 

Дафиновите листа се използват в готварството пресни или сушени.

 

Средиземноморски дафинов лист

 

Листата на лавъра са честа подправка, която се ползва от средиземноморската кухня за супи, ястия, пастети, яхнии, туршии.

 

Калифорнийски дафинов лист

 

Познато е още като Орегонска мирта. Подобен е на средиземноморския, но има по-наситен вкус.

 

Индийски дафинов лист

 

Този вид има подобен аромат на канела, но малко по-слаб. На външен вид прилича на дафиновия лист, но употребата му в готварството се различава, поради близката миризма и вкус с китайската канела (касия).

 

Индонезийски дафинов лист

 

Растение отново от семейство Миртови, които обаче не са известни в Европа. Използват се най-вече за ястия с месо и по-рядко за зеленчуци.

 

Всички видове дафинов лист имат и много полезни вещества – манган, калций, калий, фосфор, магнезий, желязо, натрий и цинк. Всички те са необходими за правилната функция на различните органи.

 

Тъй като подправката стимулира храносмилателната система, някои твърдят, че прекомерната употреба може да предизвика стомашен дискомфорт.

 

 

Коментари(0)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
Бъди верен на себе си, не само защото това е част от пътя към щастието, а и защото е единственият начин да имаш живот, който си...
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Тази фокача е просто разкошна!
Програмист отваря хладилника, вади пакетче масло и чете - "Масло 72%". Връща го веднага и казва:- Скоро ще е готово!