Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Див лук - полезен и ароматен

по статията работи: | Прочитания: 5811 7
Растението е познато под много имена
Див лук - полезен и ароматен
Източник: morguefile.com

Левурда или известна още като див лук, див чесън или мечи лук. Дивият лук е дългогодишно растение, цъфтящо през април - юни. Стъблото расте 15-40 сантиметра. Частите, които се използват са стръковете и листата най-вече.

 

Подходяща съставка за салата. Дивият лук съдържа етерично масло, в състава на което влизат редица полезни вещества, както и следи от маркаптан. Тази, именно, е съставката, придаваща специфичния вкус на чесъна.

 

Растението има съдоразширяващо действие, намалява нивото на холестерола и артериалното налягане. Също така, се бори с бактериите, причиняващи редица инфекциозни заболявания.

 

В Североизточна България се нарича "леорда", задължителна съставка във великденските и пролетните салати.

 

Знаете ли, че популярната в Сливенска, Старозагорска област и в цялата Източна Стара планина подправка самардала, всъщност е див лук? Изсушена и стрита, обикновено влиза в състава на шарената сол.

 

На външен вид прилича на някои треви, разпознава се по тристръковото стъбло, което наподобява емблемата на "Мерцедес". Това пък е причината самардала да е наричана "мерцедесът на подправките".

 

След изсушаване, цветът избледнява, но прекрасният вкус остава. Използва се за подправяне на варени меса, печени гъби, пиле, картофи, яйца, ястия с ориз, както и пресни салати с краставици и домати.

 

Коментари(7)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
7
Маргото
22.05.2014 | 17:03
Отговор на коментар #4 от Бела Дона:
Аз също,трябва да се опита.
6
Маргото
22.05.2014 | 17:03
Много ми е интересен вкуса на този лук.
5
Zlatina Todorova
01.07.2013 | 15:34
Отговор на коментар #4 от Бела Дона:
и аз
4
Бела Дона
29.04.2013 | 09:48
Никога не съм яла див лук .
3
ана
26.04.2013 | 16:49
2
нямах представа че самардалата се прави от този лук
1
интересни факти за дивия лук , не ги знаех
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Тайландска супа "Том Ка Гай"
    20 мин.
  • Комбас
    20 мин.
  • Свински врат на скара
    20 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните?
Човек жертва здравето си с идеята да спечели пари, след това дава парите си, за да възстанови здравето си. Ядосва се за бъдещето си,...
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
15-ти септември.Иванчо тръгва на училище за първи път. Бабата: –Не обиждай момичетата и не ги дърпай за...