Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Дървото на безсмъртието: Моринга олейфера

по статията работи: | 19 юли 2013 Прочитания: 7694 6
Натъпкано е с протеини, антиоксиданти, витамини...
Дървото на безсмъртието: Моринга олейфера
Източник: Wikimedia Commons

Еволюцията е най-изумителният процес, който се случва на планетата Земя. Благодарение на нея, всички живи същества могат да се адаптират към неблагоприятна или постоянно променяща се околна среда. И да процъфтяват.

Любопитното дърво Moringa oleifera е именно такова създание. Способността му да вирее и на най-сухата почва е само една от чудните му характеристики. Високото му съдържание на различни нутриенти заслужено му е спечелило наименоването "Дървото-чудо" или "Дървото на безсмъртието".

Представете си дърво, което продължава да израства и да дава плодове, дори след като е отсечено, и ще имате бегла представа за качествата на моринга.

Моринга идва от Хималаите, но днес се отглежда на много места по света, поради причината, че почти всички части на дървото са ядивни и много, много полезни.

В бедните и развиващи се страни, където често е наличен проблем с питейната вода, Моринга се използва за филтриращи практики. Лабораторни изследвания са доказали, че прахообразен екстракт от дървото извлича микроорганизмите от водата и ги утаява.

Тази практика е природосъобразна и всъщност е много по-напредничава от "западните" пречиствателни методи на основата на химикали.

14016

Дървото моринга в Африка. Източник: Thinkstock/ Guliver

Моринга е и един от най-богатите на протеини растителни видове. Листата на моринга съдържат до 40% протеини и 18 амино киселини, сред които валин, лизин, левцин, хистидин, изолевцин, метионин, треонин, фенилаланин, триптофан са незаменими.

Дървото е богато и на антиоксиданти. Сухите и стрити за подправка листа са най-честият и разпространен начин, по който моринга се консумира. Вкусът на подправката е специфичен и леко напомня този на хряна.

В листенцата се откриват 46 антиоксидантни типове, картеноиди, цинк, селений, хром и всички витамини. Включително витамин B и К.

Още: 36 антивъзпалителни съставки, като калций, мед, хлорофил, омега-3, омега-6, омега- 9 и сяра. Всички тези вълшебни компоненти са се сработили заедно и сами си спомагат за успешното им абсорбиране от човешкия организъм. Така например магнезият помага за усвояването на калция.

Представете си, че в 28 грама от сухите листа на моринга се откриват три пъти повече калий от бананите, 2500 пъти повече амино киселини от зеления чай, 3 пъти повече желязо от спанака, 3 пъти повече калций от млякото и 10 пъти препоръчителната дневна доза витамин Е.

Въпреки че дървото е най-известно с листата си, семките му също се консумират. Най-често – под формата на олио. То е известно под наименованието Ben oil.

Поради многобройните си качества, различните компоненти на моринга започват да си проправят път и в козметичните продукти.

Коментари(6)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
6
Maia
19.07.2013 | 16:54
Отговор на коментар #1 от Qna Kirkova:
Така е,и на мен първо това ми направи впечатление.
5
Maia
19.07.2013 | 16:54
Не знаех,че съществува такова чудо!
4
Надя
19.07.2013 | 16:36
Отговор на коментар #2 от Qna Kirkova:
Наистина е уникално,чак не ми се вярва:)
3
Надя
19.07.2013 | 16:36
Не бях виждала подобно растение.
2
Qna Kirkova
19.07.2013 | 12:39
Уникално растение е това!
1
Qna Kirkova
19.07.2013 | 12:36
Много интересно стъбло има.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Салата от печени пиперки
    15 мин.
  • Сладко-пикантно тако
    20 мин.
  • Кисело мляко с бисквити и сладко
    < 10 м.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Рецепти
Най-нови
Най-търсени
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Хората се променят, когато получат каквото искат. Един ден си важен за тях, на следващия са безразлични. Но един ден, когато се...
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
Програмист отваря хладилника, вади пакетче масло и чете - "Масло 72%". Връща го веднага и казва:- Скоро ще е готово!