В голяма купа размийте маята в топлата вода (около 45 С). Добавете меда, яйцата, олиото и солта.
Добавяйте брашното малко по малко, при непрекъснато бъркане. Замесете тестото.
Месете, докато не се получи еластично тесто, което не лепне. Добавяйте брашно, ако е необходимо.
Покрийте тестото с чиста влажна кърпа и оставете за час и половина, докато не удвои размера си.
Върнете тестото на набрашнена повърхност, разделете го на две и премесете всяка част още 5 - 6 минути.
Всяка част разделете на три и разточете на дълги "змиички". Сплетете трите части, както се плете козунак - застъпете ги в края и ги сплетете на плитка.
Покрийте сплетените хлябове с кърпа и ги оставете да втасат за още 1 час.
Намажете ги с разбит жълтък, поръсете с маково семе и ги изпечете в предварително загрята фурна на 190 С за около 40 минути.