Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Елегантната "Печена Аляска"

по статията работи: | 05 юли 2013 Прочитания: 3727 3
На 1 февруари в САЩ празнуват Денят на Печената Аляска
Елегантната "Печена Аляска"
Източник: Wikimedia Commons

Един от трудните сладкиши, които кулинарията е изобретила, е "Печена Аляска". Десертът се приготвя от сладолед, поставен в мини форма за пай, сервиран на канапе от пандишпанено тесто.

 

Всичко това се обвива с белтъци, разбити на сняг. Формата им зависи от въображението ви, но ако искате да се доближите до оригинала, е добре да наподобява планина.

 

Тайната на десерта е да се сложи в изключително топла фурна за кратко време, но достатъчно дълго, за да се зачервят белтъците. Планината от пухкави белтъци действа като щит и пречи на топлината да достигне до сладоледа.

 

Така се получава изключително интересен десерт – топла карамелизирана обвивка от белтъци, студен сладолед, а за допълнителен разкош, може да се добавят и плодове, като гарнитура.

 

Името на десерта е дело на изобретателен шеф-готвач в един от ресторантите на известна верига в Ню Йорк.

 

Това се случва през 1876 година в чест на току-що придобитата територия. На 1 февруари в САЩ празнуват Денят на Печената Аляска. Поздравяваме ги за патриотизма с тази рецепта за Печена Аляска.

 

Някои смятат, че първи китайците измислят подобен сладкиш, но използват бутер тесто вместо белтъци. Френските майстор-пекари модифицират идеята, вероятно, за да я направят по-елегантна, и въвеждат пухкавите белтъци.

 

Така или иначе, рецептата е много оригинална и на нас много ни допада. Оставяме желаещите авторски права да си спорят, а ние ще се наслаждаваме на вкусния десерт.

Коментари(3)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
3
Krasimira Jekova
05.07.2013 | 16:19
много елегантен и вкусен изглежда сладкиша от снимката
2
Vqra Petrova
05.07.2013 | 15:14
Много интересна рецепта, даже не мога да си представя как ли се прави ... визуално.
1
ана
05.07.2013 | 13:11
Еха, много е красиво, чак не ти се иска да го разваляш.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Салата от печени пиперки
    15 мин.
  • Сладко-пикантно тако
    20 мин.
  • Кисело мляко с бисквити и сладко
    < 10 м.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Рецепти
Най-нови
Най-търсени
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
Човек жертва здравето си с идеята да спечели пари, след това дава парите си, за да възстанови здравето си. Ядосва се за бъдещето си,...
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Еха, чудна идея за закуска
Програмист отваря хладилника, вади пакетче масло и чете - "Масло 72%". Връща го веднага и казва:- Скоро ще е готово!