Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Елегантната "Печена Аляска"

по статията работи: | 05 юли 2013 Прочитания: 3727 3
На 1 февруари в САЩ празнуват Денят на Печената Аляска
Елегантната "Печена Аляска"
Източник: Wikimedia Commons

Един от трудните сладкиши, които кулинарията е изобретила, е "Печена Аляска". Десертът се приготвя от сладолед, поставен в мини форма за пай, сервиран на канапе от пандишпанено тесто.

 

Всичко това се обвива с белтъци, разбити на сняг. Формата им зависи от въображението ви, но ако искате да се доближите до оригинала, е добре да наподобява планина.

 

Тайната на десерта е да се сложи в изключително топла фурна за кратко време, но достатъчно дълго, за да се зачервят белтъците. Планината от пухкави белтъци действа като щит и пречи на топлината да достигне до сладоледа.

 

Така се получава изключително интересен десерт – топла карамелизирана обвивка от белтъци, студен сладолед, а за допълнителен разкош, може да се добавят и плодове, като гарнитура.

 

Името на десерта е дело на изобретателен шеф-готвач в един от ресторантите на известна верига в Ню Йорк.

 

Това се случва през 1876 година в чест на току-що придобитата територия. На 1 февруари в САЩ празнуват Денят на Печената Аляска. Поздравяваме ги за патриотизма с тази рецепта за Печена Аляска.

 

Някои смятат, че първи китайците измислят подобен сладкиш, но използват бутер тесто вместо белтъци. Френските майстор-пекари модифицират идеята, вероятно, за да я направят по-елегантна, и въвеждат пухкавите белтъци.

 

Така или иначе, рецептата е много оригинална и на нас много ни допада. Оставяме желаещите авторски права да си спорят, а ние ще се наслаждаваме на вкусния десерт.

Коментари(3)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
3
Krasimira Jekova
05.07.2013 | 16:19
много елегантен и вкусен изглежда сладкиша от снимката
2
Vqra Petrova
05.07.2013 | 15:14
Много интересна рецепта, даже не мога да си представя как ли се прави ... визуално.
1
ана
05.07.2013 | 13:11
Еха, много е красиво, чак не ти се иска да го разваляш.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Пилешко, глазирано с балсамов оцет
    15 мин.
  • Картофена салата с бекон
    20 мин.
  • Руски чаени сладки
    30 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Рецепти
Най-нови
Най-търсени
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Животът е твърде кратък, за да го споделяте с личности, които сякаш изсмукват живеца от вас. Ако някой ви иска край себе си, ще...
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Еха, чудна идея за закуска
След като изслуша всичките ми желания, златната рибка ме изгледа тъжно и каза: - Изяж ме...