Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Естерхази - торта с кралска аристократичност

по статията работи: | 08 май 2014 Прочитания: 3256 1
Вкусна традиционна торта от времето на Австро - Унгарската империя
Естерхази - торта с кралска аристократичност
Източник: Thinkstock/Guliver

Днес искаме да ви разкажем за една прекрасна торта на име Естерхази. Първото нещо, което трябва да споменем е, откъде идва вкусният десерт.

 

На някои места ще прочетете, че е унгарско творение, на други австрийско. Но имайки предвид общото им минало по време на Австро – Унгарската империя, едва ли е голяма изненада този спор.

 

Интересното и необичайно име за тортата идва от принц Пол Трети Естерхази де Галанта (1786 – 1866). Той е бил член на династията на Естерхазите и дипломат в империята.

 

Историята, която ние предпочитаме, е, че тортата е дело на стари сладкари от Будапеща.

 

Рецептата за торта Естерхази датира някъде от втората половина на 19 век. Малко по-късно се превръща в една от най-обичаните и най-известните торти в цялата Австро – Унгарска империя.

 

Накратко, това, което съставлява вкусният десерт е млечен крем, с добавен коняк или есенция от ванилия. Този крем е грижливо обгърнат от няколко слоя бадемово тесто.

 

Тортата се украсява с фонданова глазура. И може би най-отличителният белег – шоколадовата украса. Тя е във формата на мрежа или паяжина, по-скоро.

 

В различните рецепти ядките могат да се променят според вкуса. На някои места в Унгария можете да опитате торта Естерхази с орехи. Но това не е притеснително, вкусът няма да се влоши, определено.

 

Основата на тестото и пълнежа на популярната торта са дали възможност за създаването на различни десерти, също толкова вкусни.

 

Тортата се предлага в неизменната кръгла форма, но има и вкусни десертчета, които се предлагат на квадрати. Вариантите са много, наистина.

 

Пролетта е прекрасно време за една почивка в Будапеща. А първото кафе в красивата столица трябва да се изпие в комбинация с традиционната торта Естерхази, ако ни позволите да дадем този съвет :)

 

Ако сме ви заинтригували с тази рецепта, то можете да си я приготвите у дома, следвайки тази рецепта за торта Естерхази.

 

Рейтинг: 5 / 5 , 1 глас
Коментари(1)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
1
Женя
08.05.2014 | 17:16
Много ми се иска да опитам.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Пилешко, глазирано с балсамов оцет
    15 мин.
  • Картофена салата с бекон
    20 мин.
  • Руски чаени сладки
    30 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Рецепти
Най-нови
Най-търсени
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Можеш да прекараш минути, часове, дни, седмици или дори месеци, анализирайки отново и отново ситуацията, опитвайки се да сглобиш...
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Леле, какво му мислим на това руло
Намерих чиния с торта в хладилника и бележка "НЕ ЯЖ"! Сега в хладилника има празна чиния с бележка "Една торта НЕ може да ми нарежда...