Нарежете обелените тиквички на кръгчета, доматите - на филийки, обелените картофи на тънки парченца, а почистените чушки - на жулиени
Лука накълцайте на малки кубчета
Сипете зеленчуците в голяма тава, наръсете ги с ригана и разбъркайте
Добавете лука, ситно нарязания чесън, сол и черен пипер на вкус
Залейте с олиото и вода и покрийте с фолио. Сложете ястието да се пече 90 минути във фурната сгорещена до 190 градуса
От време на време го разбърквайте. 10 минути преди да стане готово, увеличете градусите до 220
Така картофите ще станат хрупкави
Сервирайте ястието гарнирано със сирене.