Ихтимански ложен зелник

Нарежете зелето на ивички

В тенджерка сложете малко мазнина, изсипете зелето, залейте с 1/2 чаша вода и го задушете

Когато остане на мазнина го отстранете от огъня

Бутчето сварете и обезкостете

Запазете бульона

Намазнете дъното на тавата, в която ще печете зелника

Последователно редете: кора, която поръсвате с 1-2 супенилъжици бульон, парченца месо, кисело зеле, пак кора и т.н.

Между корите ръсете и по малко мазнина

Завършете с ред кисело зеле и парченца месо

Покрийте тавичкатас алуминиево фолио и пъхнете вьв фурната

Печете около 30 минути при температура 150-180 градуса

Сервирайте зелника топъл.