Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Камерун

по статията работи: | 25 май 2011 Прочитания: 1019
Основният източник на протеини за местното население е рибата
Камерун
Източник: Wikimedia Commons/PRA

Камерунската кухня е една от най-разнообразните в Африка. Това се дължи както на разположението на страната, която е на кръстопътя между западната, северната и централната част на континента, така и на френското влияние, останало от колониалната епоха.

 

Националното ястие в Камерун е Ndolé сварени bitterleaf (вид ядивно растение от рода Вернония с горчив вкус), ядки и риба или козе месо. Други широко разпространени ястия са Brochettes (вид печено месо – пилешко, телешко или козе) и Sangah (смес от царевица, маниока и палмов сок).


Основните продукти, които се използват в камерунската кухня, са: маниока, сладки картофи, ориз, банани, картофи, царевица, боб и просо. Покрай френското влияние в кухнята са навлезли хлябът и италианската паста, но те не са много разпространени, главно заради високата им цена.


Основният източник на протеини за местното население е рибата, тъй като месото е доста скъпо и се консумира само по специални поводи. Месото от диви животни обаче е доста консумирано, като някои от най-преследваните видове са мравояд, бодливо прасе и гигантски плъх. За съжаление процъфтява и търговията с екзотични меса като това на горилата и шимпанзето.


Почвата в по-голямата част от страната е много плодородна и това позволява отглеждането на много видове местни и внесени отвън плодове и зеленчуци. Най-разпространени за отглеждане са домати, bitterleaf, маниока, бамя и патладжан.


В големите градове има множество ресторанти, които предлагат голямо разнообразие от западни ястия, а също и китайска и индийска кухня. Има и доста заведения за бързо хранене, които предлагат хамбургери, хот-дог и др.

Коментари(0)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Гаспачо
    15 мин.
  • Крем с череши
    15 мин.
  • Риба с естрагон
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните?
"Ние, можещите, водени от незнаещите, вършим невъзможното за кефа на неблагодарните. И сме направили толкова много, с толкова малко,...
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Тази фокача е просто разкошна!
Майка се кара на невръстното си детенце: - Миткоооо, колко пъти да ти казвам да не си играеш около мен, докато готвя. Виж какво стана...