Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Канелата е първенецът сред подправките

по статията работи: | 13 декември 2012 Прочитания: 3330 2
Освен най-ароматна, тя е и най-полезна
Канелата е първенецът сред подправките
Източник: Photl

Какви биха били любимите ни ястия, без принадлежащите им подправки? Целта на подправката, противно на общите очаквания, е да обогати вкуса на основните съставки на която и да е рецепта. Най-елементарният пример, за който се сещаме, е за комбинацията между бобена чорба и джоджен.

 

Сега обаче ще говорим за един друг вид подправка, която по-често откриваме в десерти, но всъщност приложението й е доста широко. Става въпрос именно за канелата, която, след редица научни изследвания, се оказа най-полезната подправка. Тя дължи специфичния си аромат и вкус на етерично масло, което заема от 0.5% до 1% от нейния състав.

 

Има противовъзпалителни свойства и е силна в борбата със сърдечно-съдовите заболявания. Още през 2000-та година излязоха резултатите на много интересно проучване. Тогава екстрактите от канела (Cinnamomum cassia) се класират като най-ефективни в борбата срещу вирусите на ХИВ.

 

 

През 2003 пък, след проучване на Американския национален здравен институт, канелата се проявява като полезна за диетите на хора с диабет тип 2.

Коментари(2)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
2
kalinka kalinkova
15.12.2012 | 10:44
Много е приятна тази подправка но ако пропусните повече от нея почва да нагорчава..
1
кати
13.12.2012 | 13:22
Приятна подправка, но трябва по малко;)
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Обикновени соленки
    30 мин.
  • Студено консоме
    15 мин.
  • Пъстърва с бекон
    30 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните?
Понякога това,което за останалият свят е грешка,за теб може да е единственият момент,в който си живял истински!
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
Понякога си казвам "Стига си ял, Пешоооо"... И продължавам да ям, щото не се казвам Пешо :D