Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Квасник за Трифон Зарезан

4
Квасник за Трифон Зарезан
Източник: Petya Keranova
Добави в Моят Кулинар
Тип ястие:тестени
Националност:българска кухня
Кулинар:
Рейтинг: 0
(още не е оценена)
време
> 90 м.
порции
Промени
Рецептата е за майстор-кулинари
Начин на приготвяне
  • 1

    Брашно (100 г), малко пшеничени трици (1 с.л.) и вода (но не хлорирана от чешмата, а чиста - най-добре изворна) се разбъркват в неметален съд (аз ползвам глинен) с дървена (да не е метална) лъжица.

     

  • 2

    Получената кашичка оставяме на стайна температура.

  • 3

     

    На другия ден в сместа се виждат малки мехурчета. Разбърквам и оставям на стайна температура.

     

  • 4

    На третия ден процесът по образуване на мехурчета е замрял. Разбърквам, добавям малко брашно и оставям да си работят бактериите.

  • 5

    На 4-тия ден разбъркваме, на 5-тия добавяме малко брашно, ако се е отделила вода и пак разбъркваме. На 5-тия ден сместа трябва да е бухнала и можем да замесим хляба със 700 г брашно.

     

  • 6

    Първо се омесва до лепкава тестена топка и се оставя малко (10-15 минути). Омесва се втори път, добавя се малко брашно, така, че сместа да не лепне чак толкова и пак се оставя за 10-15 минути.

  • 7

    Следва трето омесване, пак с добавка на брашно. Тестото трябва да е меко.

  • 8

    Оформя се желаната форма и се оставя да втасва (направо в тавата, в която ще се пече).

  • 9

    Времето всеки път е различно, но е много по-дълго от втасването на хляб с мая - 5 часа минимум. Този хляб изисква търпение, изисква време.

Подобни рецепти от форума
Коментари(4)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
4
pepi damjnova
15.02.2013 | 08:50
Бих опитала и аз рецептата ,изглежда ще стане вкусен квасникът.
3
gabriela gabrielova
14.02.2013 | 23:20
Дано ми се получи ,ще го направя.
2
тихомира илиева
13.02.2013 | 18:05
Не съм правила до сега квасник.
1
kalinka kalinkova
13.02.2013 | 13:18
Много вкусно предложение.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Любопитно
Най-ново
Най-четено
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
Бъди верен на себе си, не само защото това е част от пътя към щастието, а и защото е единственият начин да имаш живот, който си...
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Най-вкусната спаначена пита!
След като изслуша всичките ми желания, златната рибка ме изгледа тъжно и каза: - Изяж ме...