Пресейте брашното с бакпулвера, добавете солта. Разбийте яйцата със захарта, добавете и ванилената есенция.
Смесете всичко дотук, след това добавете олиото и киселото мляко. И отново разбъркайте добре.
Накрая добавете малините в общата смес и разбъркайте. По желание можете да си оставите няколко малини за украса на кейка.
Изсипете сместа в намазнена и набрашнена форма. Печете в предварително загрята фурна до готовност.
Готовият кейк намажете с разбитата сладкарска сметана и украсете с останалите малини.