Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Кексчета с шапки

24
Кексчета с шапки
Източник: Victorya Plamenova Staneva-Triantafillou
Добави в Моят Кулинар
Тип ястие:десерт
Рейтинг: 0
(още не е оценена)
време
90 мин.
порции
Промени
Рецептата е умерено трудна
Начин на приготвяне
  • 1

    Тесто: Оставете маслото на стайна температура да омекне. Разтопете половината масло с 85гр шоколад и оставете да се охлажда.

  • 2

    Разбъркайте брашното, содата, бакпулвера, 1пак ванилия и солта.

  • 3

    Разбийте другата половина масло със захарта до хомогенност. Добавете на тънка струйка разтопения шоколад. Бъркайте с миксер на бавна скорост. Увеличете скоростта до средна и добавете яйцата 1 по 1.

  • 4

    Разбъркайте добре, докато сместа стане кремообразна и цветът изсветлее (не е наситено шоколадов).

  • 5

    Добавете сметаната. Превключете миксера отново на ниска скорост и добавете половината от брашното и 1/2ч.ч вода. Изсипете и другата половина брашно и продължете да бъркате до хомогенност.

  • 6

    При необходимост добавете още малко брашно. Поставете хартиени кошнички във формата или я намажете хубаво с олио и брашно.

  • 7

    Напълнете до 3/4 от обема им. Пече се в предварително загрята на 180 С фурна за около 30мин или до готовност.

  • 8

    Проверява се с дървена клечка - ако излезе суха значи е готово.

  • 9

    За крема: Накиснете желатина в 3с.л студена вода и оставете за около 10мин да набъбне. Разтопете на водна баня при непрекъснато бъркане или за 30сек в микровълнова печка.

  • 10

    Сложете 5 белтъка в голяма купа на водна баня. Добавете захарта и 1 пак. ванилия. По желание можете да заместите ванилията с ромова, цитрусова или друга есенция.

  • 11

    Бъркайте с лъжица, докато захарта се разтопи. След това с миксера, на висока скорост, бийте докато белтъците станат на гъст сняг.

  • 12

    На тънка струйка добавете желатина, като не спирате да разбивате с миксера. След 10-тина минути свалете от котлона. Оставете да се охлади и леко да се втвърди.

  • 13

    Шприцовайте или оформете с лъжичка. Приберете в хладилник, докато приготвите глазурата.

  • 14

    Глазура: Разтопете 2ч.ч натрошен шоколад с 3 с.л олио в достатъчно дълбок съд, за да можете да потапяте кексчетата вътре.

  • 15

    Оставете шоколадът леко да се охлади и потапяйте 1 по 1 само крема -"шапчиците", на кексчетата. Работете бързо, за да не се втечни кремът. Украсете по желание.

продукти
3 с.л.олио
150 млвода
1 пак.желатин
2 пак.ванилия
2 бр.яйца
2.25 ч.ч.захар
1/2 ч.ч.масло
1/2 ч.л.сол
1/2 ч.л.бакпулвер
300 гр.шоколад
Подобни рецепти от форума
Коментари(24)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
24
gabriela gabrielova
21.05.2013 | 09:06
Добре изглеждат и доста интересни.
23
kalinka kalinkova
20.05.2013 | 22:41
Прекрасни са тези кексчета с шапки.
22
zvetanka ivanova
20.05.2013 | 09:59
Нещо сложно ми се вижда приготвянето.
21
rozalij atanasova
18.05.2013 | 11:28
Отговор на коментар #19 от elena atanasova:
Ще ги пробвам и аз.
20
rozalij atanasova
18.05.2013 | 11:28
Много са интересни.
19
elena atanasova
18.05.2013 | 09:03
Изглеждат супер кексчетата с шапки, аз ще ги направя.
18
Отговор на коментар #15 от Гергана Минчева:
страхотно е :)
17
Невероятно е !
16
Гергана Минчева
17.05.2013 | 10:13
Отговор на коментар #14 от stefaniika koleva:
Наистина са страхотни кексчета .
15
Гергана Минчева
17.05.2013 | 10:13
Много добре изглежда този кекс .
14
stefaniika koleva
17.05.2013 | 10:09
Чудесно са направени.
13
poli asenova
17.05.2013 | 09:49
Отговор на коментар #9 от Пламена Недялкова:
И на мен ми допаднаха .
12
poli asenova
17.05.2013 | 09:48
Страхотни кексчета, десертчета с шапки!
11
apetitna parjola
17.05.2013 | 09:48
чудесни кексчета
10
Отговор на коментар #6 от ана:
Докато не се опиташ , няма как да знаеш за теб ли е или не .
9
Много са красиви тези кексче :)
8
Отговор на коментар #5 от Martina Georgieva:
не е и толкова пипкаво всъщност :) но наистина изисква търпение.Иначе са толкова много стъпки,защото опитах да я обясня максимално подробно.Така,както бих искала да е обяснена на мен :)
7
Отговор на коментар #6 от ана:
не съм се изразила правилно с думата "тесто" :) кексова смес :) не изисква месене :)
6
ана
16.05.2013 | 18:21
Като видя "тесто" и ми е ясно, че не е за мен.
5
Martina Georgieva
16.05.2013 | 15:29
Отговор на коментар #2 от Ralica Hristova:
да и аз бързо готвя , а то тука 1000 стъпки
4
vili deneva
16.05.2013 | 15:06
Много красиви кексчета.
3
Vqra Petrova
16.05.2013 | 14:35
много са симпатични :)
2
Ralica Hristova
16.05.2013 | 14:24
:)) много вкусно изглеждат,но много бавна, аз обичам на бързо да готвя :Р
1
Маргото
16.05.2013 | 13:41
Доста пипкава ми се вижда,но са страхотни:)
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Любопитно
Най-ново
Най-четено
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Обичам живота. Била съм и безумно, безнадеждно нещастна, разкъсвана от мъка, но през цялото време не съм спирала да вярвам, че просто...
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
- Скъпа, какво има за вечеря? - Днес сготвих Крайно Мързеливи сарми... - Какво пък значи това? - Ами, зелевите листа са в буркан,...