Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Кения

по статията работи: | 19 март 2013 Прочитания: 1880 2
Основна съставка на повечето ястия са зърнените култури
Кения
Източник: Thinkstock / Guliver

Не може да се посочи ястие, което да представя кенийската кухня. Различните племена и народности (в Кения те са над 40) имат своя собствена кухня.

 

Основна съставка на повечето ястия са зърнените култури, като царевица, просо и сорго (вид житно растение), в зависимост от региона на страната, които се приготвят с различни видове месо и зеленчуци. Ястията, които са най-разпространени тук, са ugali, sukuma wiki и nyama choma.


Ugali е ястие, което се приготвя от царевично брашно и вода, което се готви докато придобие тестоподобно състояние.


Sukuma wiki, чието име в превод от суахили означава буквално "да избуташ седмицата" се приготвя от различни зелени листа (от зеле, маниока, сладки картофи...).
Nyama choma представлява печено на огън месо, което обикновено се яде с ugali или kachumbari (свежа салата от домати и лук).

 

Различията в кухните в различните части на страната са се формирали главно в следствие на наличието на различни храни в съответните региони. Зърнените култури са основни в кухните на племената, които ги отглеждат, като Кикую, Ембу, Меру, Кисии и др.

 

При други народности като Луо и тези, които живеят по крайбрежието основната храна са рибите и морските дарове. В полупустинните райони като Туркана, основна храна е сорго. В градовете има по-голямо разнообразие, като изборът на храна там зависи от личните предпочитания.

Коментари(2)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
2
Galia Ivanova
20.03.2013 | 16:34
чудесно място е кения
1
Страхотна статия :)
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Палачинки от 3 съставки
    20 мин.
  • Лесни солени мъфини
    20 мин.
  • Хрупкава риба с аромат на лимон
    20 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Варите ли ракия? 1
Бъди верен на себе си, не само защото това е част от пътя към щастието, а и защото е единственият начин да имаш живот, който си...
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
- Скъпа, какво има за вечеря? - Днес сготвих Крайно Мързеливи сарми... - Какво пък значи това? - Ами, зелевите листа са в буркан,...