Класическа лазаня

Сложете корите за лазаня една по една в 2 литра вода, вряща и подсолена. Варете 5 минути, залейте със стъдена вода и ги оставете в нея.

За плънката: запържете каймата в 30 грама масло. Обелете морковите и целината и ги настържете.

Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно лука и счукайте чесъна. Прибавете ги към каймата заедно със зеленчуците, а като се запържат, сипете виното.

Подправете със сол и пипер плънката. Добавете доматеното пюре. 

За соса "Бешамел": разтопете 50 грама масло в тиган и запържете брашното до леко златисто, като непрекъснато го бъркате.

Добавете бульона и сметаната. Разбийте соса, за да не се получат бучки, и като заври, го оставете да къкри 10 минути на тих огън.

После добавете индийското орехче и 20 грама пармезан.

Загрейте предварително фурната до 240 С. Намажете с масло тавичката и наредете на пластове лазанята, плънката, соса.

Наръсете с останалия пармезан и на няколко места сложете бучици масло. Печете 20-30 минути.

Още кулинарни изкушения тук.