В тенджера загрейте олиото. Добавете ситно нарязания лук. Когато се задуши, добавете и накълцания чесън.
После сложете доматите, нарязани на кубчета. Оставете ги за 5-10 минути и добавете захарта и доматеното пюре.
Накрая прибавете зеленчуковия бульон. След като заври, добавете настъргания пармезан.
Сложете капак, намалете котлона и оставете за 30 минути. Добавете сметаната.
После пасирайте цялата супа - директно в тенджерата с пасатор или в кухненски робот малко по малко.
При сервиране украсете с листенца босилек.