Кървавица (Харманли)
4
Източник: Kulinar.bg
Добави в Моят Кулинар
(базиран на 6 отзива)
време
> 90 м.
порции
Промени
Рецептата е умерено трудна
Начин на приготвяне
-
1
Дробът и гръкляна се сваряват в подсолена вода и се нарязват на дребни парчета.
-
2
Прибавят се сърцето и обрезките, нарязани на дребно, ориза, солта и едро счуканите черен пипер, бахар, карамфил и кимион.
-
3
Сместа се разбърква добре и с нея се напълват почистените и измити черва.
-
4
Приготвените кървавици се надупчват с вилица, нареждат се в съд, на дъното на който са сложени летвички и се заливат със студена вода.
-
5
След 6-8 часа тази вода се излива.
-
6
Заливат се отново със студена вода, притискат се с чиния и се варят на тих огън, докато омекнат.
-
7
Отцеждат се и се съхраняват 15 дни на хладно и проветриво място.
продукти
30 ч.л.сол
10 бр.черен пипер на зърна
3 ч.л.кимион
200 гр.ориз
2 бр.карамфил зърна
1.50 кгсвинско месо
3 бр.бахар зърна
1 бр.свински сърца
3 бр.черва свински
1 кгдроб бял свински
1 бр.гръклян свински
Подобни рецепти
Коментари(4)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по:
Най-нови
|
Най-стари
4
Пламен Венциславов01.03.2015 | 15:43
Може ли да ми обясните каква е тази кървавица без кръв земляки мой. Пламен.
1
0
Напиши отговор
3
Ивайло Атанасов21.07.2013 | 17:55
Моля за извинeниe, това за СОЛТА, сe отнася към друга рeцeпта и нe e умeстно за тук! Щe си повторя въпроса там къдeто e написано за "сол за консервиране"! Съжалявам за нeдуразомeниeто! Иво
0
1
Напиши отговор
2
Ивайло Атанасов21.07.2013 | 17:50
Имам и eдин втори въпрос: Как да разбирам израза "сол за консервиране"? Това "ОБИКНОВEНА ГОТВАРСКА СОЛ" ли e, или e "АМОНИEВА СEЛИТРА", или...? Моля Ви за пояснeниe! Бях в форума и търсих, нe НАМEРИХ НИКАКЪВ ОТГОВОР! Прeдваритeлно Ви благодаря за отношeниeто!С поздрав - Иво.
0
1
Напиши отговор
1
Ивайло Атанасов21.07.2013 | 17:24
продукти
1 гр.дроб бял свински
1 бр.гръклян свински
1.50 гр.свинско месо
1 бр.свински сърца
200 гр.ориз
10 бр.черен пипер на зърна
3 бр.бахар зърна
2 бр.карамфил зърна
3 ч.л.кимион
30 ч.л.сол
3 бр.черва свински
******************
Можe ли някой да мe СВТНE, КАКВО ОЗНАЧАВА: 1 гр. ДРОБ, и 1.50 гр. СВИНСКО МEСО! То така написаното нe става и да направя КЪРВАВИЦА и да нахраня КУТРEТО НА КУЧКАТА МИ! Със Поздрав - ваш нов ПОЧИТАТEЛ!
1
1
Напиши отговор
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
-
30 мин. -
30 мин. -
15 мин.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Полезно
Бързи връзки
Тип ястие
Вид меню
Любопитно
Най-ново
Най-четено
"Можеш да прекараш минути, часове, дни, седмици или дори месеци, анализирайки отново и отново ситуацията, опитвайки се да сглобиш...
-
Леле, какво му мислим на това руло
-
Тази фокача е просто разкошна!
-
Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
-
Еха, чудна идея за закуска
-
Две разкошни кексчета в чашки
Намерих чиния с торта в хладилника и бележка "НЕ ЯЖ"!
Сега в хладилника има празна чиния с бележка "Една торта НЕ може да ми нарежда...
