Смелете месото от плешката
Прибавете жълтъците на яйцата, а белтъците оставете за панирането
Добавете маслото и хляба, предварително накиснат в прясното мляко
Подправете с червен и черен пипер и сол на вкус
Омесете каймата и оформете кюфтета
Оставете ги да престоят така 1 час
След това ги оваляйте в белтъците, леко разбити и галетата
Изпържете ги в нагорещеното олио
Поднесете готовите кюфтета с картофено пюре и зелена салата.