Загрейте фурната на 175 С.
В голяма купа смесете телешкото, яйцето, лука, млякото и сухите трохи. Подправете със сол и пипер на вкус. Намазнете дъното на тава. Оформете сместа като руло и я поставете в тавата.
В малка купа смесете кафявата захар, горчицата и кетчупа. Разбъркайте хубаво и полейте рулото.
Запечете за около час, до готовност.