Сложете лешниците в тава, върху хартия за печене на един ред. Печете ги на 180 С за около 15 минути.
Извадете, обелете и нарежете на едро.
В малка тенджерка сложете водата и захарта. Загрейте на средно висока температура, докато захарта се разтопи.
Намалете огъня и добавете лешниците. Оставете да се готви около 45-50 минути, докато достигне желаната от вас гъстота.
Прецедете и прехвърлете в подходящи бурканчета.
Сиропът може да издържи до месец на тъмно и сухо място. Лешниците използвайте за сладкиш или десерт.