Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Лимонена трева или цитронела

по статията работи: | Прочитания: 3302 4
Древни индийски ръкописи подсказват за това, че лимонената трева може да служи и като консервант
Лимонена трева или цитронела
Източник: Wikimedia Commons

Лимонената трева е биологичен род, принадлежащ към 55 вида треви. Среща се в тропичните райони и обича топло, разбира се. Можете да я срещнете още като цитронела или бодлива трева.

 

Широко разпространена е като билка в азиатската кухня. Има цитрусов вкус, което не е изненада, имайки предвид името й, може да бъде изсушена и стрита или да се ползва свежа. Най-често се употребява в супи, чайове и като съставка на къри.

 

Прекрасно се съчетава и с говеждо, риба и морски дарове. В Того и Конго, както и някои части на Латинска Америка, като Мексико, са големи почитатели на билката и традиционно се приготвя интересен чай от лимонената трева.

 

Изследвания показват, че маслото от цитронела има противогъбичен ефект.

 

Действа и като репелент – прогонва досадните насекоми. Тревата може да порасне до около 2 метра и началото на стеблата й са червени.

 

Маслата се използват за направата на сапуни, спрейове и свещи и ароматерапията. 

 

 

В кулинарията се ползва като ароматизатор. Древни индийски ръкописи подсказват за това, че лимонената трева може да служи и като консервант.

 

В бразилската народна медицина чай от лимонена трева се препоръчва за успокоение.

 

Коментари(4)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
4
Qna Kirkova
23.05.2013 | 15:50
Ще я потърся в търговската мрежа,ако я има изсушена ще я пробвам.
3
Qna Kirkova
23.05.2013 | 15:49
Не бях чувала дори за тази трева,много полезни приложения има:)
2
Ekaterina Tsoneva
21.05.2013 | 16:47
Отговор на коментар #1 от Desislava Stoyanova:
хубаво че от тук се информираме :)))
1
Desislava Stoyanova
21.05.2013 | 16:20
Много интересно, не знаех че лимонената трева може да се използва за каквото и да е.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Омлет със задушени зеленчуци
    15 мин.
  • Свински шницел със сос
    40 мин.
  • Пържени филийки с тиквено пюре
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Можеш да прекараш минути, часове, дни, седмици или дори месеци, анализирайки отново и отново ситуацията, опитвайки се да сглобиш...
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Най-вкусните чушки бюрек!
Наденица на тиган!- Нямаме.- Свински шишчета!- Нямаме.- Тогава... Тогава агнешко печено!- Нямаме.- Нямате, нямате! И на това, ако смея...